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关于巴氏杀菌机的几个常见问题

新闻来源:http://www.cnshipinjixie.com 时间:2015-9-18 浏览次数:

  巴氏杀菌机是一种对鲜牛奶进行杀菌的设备,要把牛奶置62℃~75℃条件下灭菌15秒,将牛奶中的有害微生物杀死,而将牛奶中对人体有利的细菌保留下来。通过巴氏杀菌杀死奶中的致病菌和腐败菌,既保证了产品的安全性,又最大限度地保留了鲜奶的营养成分和天然的口感。
  通过巴氏杀菌的牛奶的好处是:既可以杀死所有的致病菌,又较好地保存了牛奶的营养与天然风味。  缺点是杀菌后仍存在部分耐热的细菌,因此要求在4℃左右的温度下保存,且只能保存2天~7天。
  有几个问题我们一定要注意:
  1.巴氏杀菌鲜奶可以直接喝吗?
  答案是肯定的,只有这样才能感受到鲜奶独特的香味。
  2.巴氏杀菌鲜奶能否加热?
  可以对巴氏杀菌鲜奶加热,但温度最好掌握在30到35度之间,不能超过40度。加热时间越长,温度越高,其营养物质流失越严重。
  3.巴氏杀菌的奶保质期是多久?
  保存温度:需要在2℃~6℃下冷藏保存(常温奶在室温就能保存)
  保质期:保质期一般在3~7天(常温奶保质期一般在30天~8个月)
  包装形式:玻璃瓶、屋顶纸盒等(常温奶一般为塑料包装)
  以上就是有关巴氏杀菌机的几个常见问题及答案。希望对您有所帮助。
文章地址:http://www.cnshipinjixie.com/news/161.html
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